実は曖昧な言葉。 昔は江戸城の前にあたる羽田沖から江戸川河口周辺だったらしい。
今では漁を殆どしないエリアの為に、江戸前の定義を拡大し、水産庁が2005年に「東京湾全体でとれた魚介類」と定義。 江戸風の仕事ぶりを指す場合もある。
【江戸前とは?】
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実は曖昧な言葉。 昔は江戸城の前にあたる羽田沖から江戸川河口周辺だったらしい。
今では漁を殆どしないエリアの為に、江戸前の定義を拡大し、水産庁が2005年に「東京湾全体でとれた魚介類」と定義。 江戸風の仕事ぶりを指す場合もある。
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