本来は酒類を扱わない純粋な喫茶店の事。
昭和初期にホステスのサービスと酒をウリにした店を「特殊喫茶」と呼び、コーヒーと軽食主体の店が「純喫茶」と区別された。　浅草にも純喫茶を謳う店があるが、酒類を扱っていたりする（笑）