1903年（明治36年）創業の老舗。　東京一とも言われる「ツメ」が絶品。
穴子の煮汁を煮詰め、ドロリと濃厚なツメがたのしめるのは「穴子・煮蛤」など。
寿司屋は元気が命です！的な店とは一線を画す寡黙な店で、照明も薄暗い。
保存の為の知恵の結集である江戸前寿司。　その特徴であるひと手間のネタが旨い個性派の名店。