初セリ「すしざんまい」落札 原価は一貫いくら? 早速、浅草雷門店で食べてきた!

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毎年1月5日は築地のマグロ初セリで、いわゆる「ご祝儀相場」が話題になっています

 

 
大体、青森県大間産の本マグロが最高値となり、ここ数年「すしざんまい」が落札していることでも有名です
さらに今年は築地市場での最後の初セリということもあり話題となっていました

 

 
結果、今年も「すしざんまい」が200キロの大間産を1400万円という価格で5年連続で落札しました

 

 
参考までにここ数年の落札価格です
2013年 落札:すしざんまい  大間産 222キロ 1億5540万円(キロ単価70万円)
2014年 落札:すしざんまい  大間産 230キロ   736万円(キロ単価3万2千円)
2015年 落札:すしざんまい  大間産 180キロ   451万円(キロ単価2万5千円)
2016年 落札:すしざんまい  大間産 200キロ   1400万円(キロ単価7万円)

 

 
200キロ以上の大間のマグロは約400万程が相場らしいのでかなりのご祝儀ですね

 

 
ちなみにそれで寿司が何貫食べれるのか気になりませんか?
マグロは約6割が食べられるそうなので200キロのうち約120キロが食べられます
一貫に使うマグロは約15g程度らしいので
120キロで計算すると約8000貫
そうすると一貫あたり、なんと1750円となります!!(しかも原価)
それを、中トロは一貫298円、大トロは398円で提供されます(通常価格)

 

 
「すしざんまい」では初セリのマグロが関東のお店では各店に分けられて
通常価格で振る舞われ、1日で無くなるそうです

 

 
せっかくのチャンス! 浅草エリアにある唯一の「すしざんまい」浅草雷門店に早速行ってきました

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過去最高値で落札した際の金額入りで、あの有名社長のパネルもあります(笑)

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早速「初セリ」大間のマグロを!
左から赤身・中トロ・大トロ・炙りトロ

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うっ旨い・・・!

 

 
さらに限定品のカマトロ

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旨くて甘くて・・・至福!

 

 
勢いで個人的に好物の「ばくだん」を頼みチビチビと頂きました

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ちなみに、こちらの「すしざんまい」は早じまいのお店が多い浅草で24時間お寿司が食べられる店として重宝します

 

 
縁起物も食べたし、いい年になりそうです!

 

 
すしざんまい 浅草雷門店
東京都台東区浅草1-3-6
03-5826-1375
年中無休
24時間営業


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