浅草から10分以上、入谷からも10分程度と微妙な距離にある千束五差路に名店がある
その名は「麺屋 紅（くれない）」

 

 
かなりアクセスの悪い場所ゆえにラーメン店の居抜きが続いた場所でしたが、この店は2013年1月に出店以来、すでに３年近くこの場所で営業を続けています
地元に愛されて、美味しくなければ続かない事を証明するように「食べログ」の点数も「3.5」という高得点なんです

 

 
店頭には、こだわりのラーメン屋さんが使うことが多い「浅草開化楼特製麺」の文字が！　地元製麺所でもあり期待が高まります

 

 
入店してすぐに券売機。　何を食べようか悩んでしまいますよね

 
そんな方はぜひこの記事を読み進めてください。　きっと迷いがなくなります

 

 
カウンターだけの細長い店内に、妙に座り心地の良い椅子が並びます

 

 
マスターの西岡さんが一人で営業されています

 
実はこの方ただ者ではありません
ステーキ店で働いていた過去があり肉に精通
さらに有名ホテルで修行され、イタリアンの店で長く腕を磨かれた実績があります
そのイタリアンの店で常連にシメで出していたラーメンが好評で、それからラーメンを極めるべくマスターの地元浅草に戻り出店した経緯があります

 

 
通常のラーメン職人とは引き出しの多さが違うので独創的なラーメンを生み出せるわけです

 

 
その真骨頂がイタリアンのメイン食材トマトを使った「トマトらーめん紅」

この店不動の一番人気です。　凄くないですか？ 醤油じゃなくて「トマトらーめん」が一番人気って

 

 
トマトをふんだんに使い、鶏のスープに、煮干し＆カツオの和風出汁を加えたバランスの良いスープは飲み干してしまう旨さです

 

 
これに合う「浅草開化楼」の特注太麺

 

 
さらにチャーシューではなく、希少部位の「鶏せせり」
せせりは鶏の首の部分で１羽からわずかしか取れない為に希少で高級な部位

それも注文が入ってからソテーするこだわりです

 

 
器も２か所にくびれがついた特徴的なもので、箸が安定しますよ

この商品「トマトらーめん」史上一番旨いと浅草スマートニュース編集長のイチオシでもあります

 

 
地元中心のこの店、常連が飽きないようにマスターは時々限定スープをやります
先日やっていた「煮干し香る鶏白湯」

濃厚な鶏白湯というとドロッとした店が多いですが「濃厚ながらサラッとしたスープを目指した」とマスターが言う通りのスープで旨かった

 

 
そんな研究熱心なマスター。　月に１回しか食べられない幻のラーメンがあるんです
月末の月曜日限定「あご出しラーメン」

 

 
「あご」とはトビウオのことで、煮干しの３〜４倍はする高級品。　上品で味が深く、香りも良いのが特長です

マスター曰く「ファン感謝デー」とのことで、この日ばかりは採算度外視とのこと
「あご」と「鶏」の Wスープは奥深く出汁の旨さがストレートに伝わる一品です

 

 
月に一回しか食べられない幻の「あご出しラーメン」も、絶対的な旨さの「トマトらーめん紅」も是非体験してみてください

 

 
ちなみに店名の「紅」　はメインのトマトの色からきています

 

 

 
麺屋 紅（くれない）
東京都台東区千束1-15-8
電話非公開
月〜土：11:30～14:00 / 18:00～24:00
祝：11:30～14:00 / 18:00～22:00
日曜定休