【入谷 ラーメン 光江】

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入谷にあったが既に閉店したラーメン店。 正式には「中華そは 光江」
殆ど油が浮いていないサッパリした中華そばの名店でした。
いろんな食材を弱火で時間をかけ、アクを徹底的に取り続けて始めて出来るスープ。
シンプルって奥深いと感じる店でした。


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