入谷にあったが既に閉店したラーメン店。　正式には「中華そは 光江」
殆ど油が浮いていないサッパリした中華そばの名店でした。
いろんな食材を弱火で時間をかけ、アクを徹底的に取り続けて始めて出来るスープ。
シンプルって奥深いと感じる店でした。