京都「亀八（かめはち）」といえば、京都で一番とも言われる「もつ鍋」屋さん
行列は必至で、予約も取れない超人気店です

 
しかも京都以外に店はなく、食べるには京都に行くしかありませんでした

 
そんな名店が京都以外に初進出したのが浅草の「まるごとにっぽん」

 
４階のレストラン街（縁道）内にあります

 
多少並びましたが、割とすんなり入れました

 
まずは先付が出てきます
これがまた、亀八名物の「炙りしめ鯖の燻製」（２人前）

めちゃめちゃ旨いです！

 
そして鍋の前に「馬刺し盛り合わせ」

美しいですね！

 
さらに「ホタルイカの溺れ漬け」
ホタルイカの沖漬けに、店員さんが目の前でお酒を入れてくれる珍しい一品

素材の良さが伝わり、良いツマミです

 
さて鍋の出番です！
鍋は２種類ありますが、本家 京もつ鍋「白」が一番のオススメです

 
鍋はテーブルにあるコンロで温められ、店員さんが状態をチェックしてくれるのでお任せで安心です
食材スープは京都直送で、牛骨ダシと京都吟醸白味噌をあわせたスープとのこと

 
徐々に火が通って良い感じです

 
モツは近江牛と国産黒毛和牛を使っているそうです。　期待が高まります！
最後にもやしを入れてもらい完成

これ以上の味噌とダシのバランスってあるんだろうか？　と思うくらいの感動の旨さ！

 
勢いでスープを全部飲んじゃいそうですが、我慢して残しておきます

 
そう、〆のお楽しみです
京都石臼挽き麺（麺のみ）を注文

 
モチモチの麺と極上スープが完璧な〆となって大満足

 
なるほど、超人気店というのもうなずけます。　絶対に冬に一度は食べておきたい鍋ですよ！

 
京もつ鍋 亀八 浅草店
東京都台東区浅草2-6-7 まるごとにっぽん内 ４階
03-3844-1811
11:00-23:00
年中無休