浅草ROXの横にテイクアウト専門の人気からあげ店があります。　その名は「からあげ縁（ゆかり）浅草総本店」
以前は入れ替わりの激しい場所でしたが、すでに５周年を超え、リピーターもついて浅草に定着したお店です

 
ニンニク・生姜を使わない秘伝タレに１日漬け込み、旨味を逃さないように種類ごとに独自の製法を確立
注文してから揚げ始めて、カラッと香ばしい揚げたてが食べれるというのがウリです
ニンニク・生姜を使わないのは鶏肉の鮮度がいい証拠。　これは期待できますね

 
店頭には数種類のからあげが並べられています

急ぎの時はこれを持ち帰るのもできますが、お店からは揚げたてを勧められます

 
種類もこれだけあり悩ましいですね！

 
種類と個数を伝えてグラムで量り売りというスタイル（大体100g２個〜３個が目安）

 
よく見ると「選べる７個パック」というのがあります

 
人気上位３種を食べたいので聞いたところ
・いわゆる定番、食べ応え抜群の「カリッともも」

 
・あえてニンニクをたっぷり使った風味豊かな「秘伝ニンニク」

 
・皮でもも肉をくるんで揚げる為、外はカリッと中はジューシーな他店にはない「ジューシーもも丸」

 
以上３種が人気とのコト

 
それらをミックスして７個パックをお願いしました（もも丸×３個、カリッともも×２個、秘伝ニンニク×２個）

 
注文を受けてから揚げてくれます！　嬉しいですね

 
ちなみに待ち時間は
・「カリッともも」「秘伝ニンニク」が６分
・「ジューシーもも丸」が８分

 
待ち時間は店先にある「縁台」が嬉しいです

 
実はこの店先から新仲見世のアーケードの上に「スカイツリー」が見えるんです。　待ち時間も楽しめますね

 
このお店「浅草総本店」とあります。　またホームページには「伝説のからあげ」という表記も

 
取材中そのあたりを伺うと、忙しい中わざわざ社長さんに電話してくださり直接その思いを伺うコトができました
すでに日本全国にあるからあげですが、東京下町に長く愛されるからあげを提供したいと思っていた社長さん、１号店をここ浅草で始めた為「浅草総本店」としたそうです。　「伝説」という表現は、志してから２年半も掛かってようやく納得いく製法にたどり着いたので「伝説」と呼ばれるようになってほしいという願いが。　また「縁-YUKARI-」という店名はお客さんとの「ご縁」を大切にしたいという意味とのこと。（西川社長ありがとうございます）

 
さて、からあげも揚がったようです

 
蓋を閉めると、持ち帰り中に蒸されて風味が落ちるというコトから、あえて上を開けて提供してくれます

 
割り箸か竹串も頼めばつけてくれるので、すぐに食べるのも可能です

 
断面はこんな感じ

 
カリッともも

カリッという歯ごたえと、中のジューシーなお肉がたまりません

 
秘伝ニンニク

がっつりニンニクが効いています

 
ジューシーもも丸

浅草スマートニュース編集長イチオシです。　クセになる旨さです
しかし真ん丸ですね！　毎朝お店で真ん丸になるように、その日の分を仕込んでいるそうです

 
ところで「７個パック」がどれだけ得なのか？　気になりませんか？

 
それぞれグラムで買った場合も算出してもらいました
そうしたら「１０８１円」でした
選べる７個パックは「８１０円」なので
なんと「２７１円」もお得！！

 
そんな意地悪な質問にも快く対応してくれた小久保店長のこの笑顔

 
浅草から始まり、今では全国に３０店舗以上に広がったこのお店
人の「縁」を大切にして「伝説」と呼ばれる日も近いかもしれません

 
からあげ縁-YUKARI-浅草総本店
東京都台東区浅草1-24-7
03-3845-3433
10:00〜22:00
年中無休
電話予約も可能